希少米・仲禅寺こしひかり

京丹後市網野町にある小さな集落で、里山の環境保全に力を入れている地域で育てているお米です。里山・山麓からの湧水のミネラル質がよく、根の張りがしっかりした稲が育ちます。
清らかな水と地形、気候的条件が揃っており、それがしっとりとした甘み、旨み、粒のしっかり感を持つ丹後米コシヒカリができるのです。
「里山の小さな集落で育つお米」として地域のお米を「暮らしの中の資源」「ふるさとの味」として大事にしています。

ご希望に応じたキロ数をご用意いたします。
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外村（とのむら）こしひかり

京丹後市弥栄町・外村（とのむら）は、山あいの地形と日本海側の気候という自然条件が重なった地域であり、水田が広がる奥山の集落です。その地形や水の恵み、気候条件、そして地域の農家の技術とこだわりが組み合わさることで、丹後のコシヒカリという高品質なお米が育まれています。

外村のお米は、粒がしっかりとしていて、甘みや旨みがあり、冷めても風味が保たれやすいという性質を持っています。

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