京都丹後から産地直送　松葉カニや海産物　をお届けいたします。

京都丹後半島・夕日ヶ浦海岸近くに店を構える「カニ・干物工房丹水」のホームページへようそこ。
当工房では、丹後の新鮮な海の幸を素材そのままのおいしさを生かした“松葉カニ”と“干物”に心を込めて仕上げています。
日本海の厳しい荒波で育まれた海の恵みを、皆様の食卓で気軽に、そして贅沢に味わっていただけるよう
これからも真心と技を大切にお届けしてまいります。
どうぞごゆっくりとご覧いただき、お気に入りの一品を見つけていただければ幸いです。

丹水について

リピーター大勢！！

丹水の仕事

「手間を惜しまず、時間をかけて、丁寧に、丁寧に」　を信念に　独自のこだわり製法を施した新鮮な海の幸を皆様にお届け致します。

京丹後が誇る、極上のカニここにあり！

京都丹後の松葉ガニは、（ズワイガニ）鮮度も良く、ぎっしりと身が詰まっており、上品な甘さと濃厚な旨味が特徴です。甲羅の割に脚が長くその身は弾力があり食べ応え抜群！
カニ刺し、カニ鍋、焼きガニなど、様々な調理法で美味しくいただけます。特に茹でカニは濃厚なカニみそも楽しめ当工房自慢の商品です。

松葉カニを買う

丹後沖合で獲れた新鮮な魚貝をひもの工房でこだわり製法でつくられ干物 — こだわり製法でつくられた極上の逸品

干すだけじゃない、“仕立てる干物”

京都丹後の干物は、日本海の豊かな漁場で水揚げされた新鮮な旬の魚を使用し、昔ながらの製法や工夫を凝らした独自の製法で一枚一枚丁寧に仕上げています。全国どこにでも発送。できたての美味しさをご自宅へお届け致します。

干物・海産物を買う

上手いお米も　京丹後にある！

京都丹後産コシヒカリは、強い甘み、もっちりとした粘り、そして炊き上がりの美しいツヤが特徴です。当工房で販売しているお米は、天然記念物の「モリアオガエル」が生息している自然豊かな綺麗な水が流れ込む奥山の里で栽培されています。昼夜の寒暖差が大きい気候という丹後地方の恵まれた自然環境と綺麗な水で高品質な米を育んでいます。

京丹後産コシヒカリを買う